Απλωμένο στην «καρδιά» της εύφορης κοιλάδας του ποταμού Κηρέα, στο κέντρο της Βόρειας Εύβοιας, το Προκόπι είναι ένα από τα μεγαλύτερα χωριά του νησιού. Το χωριό βρίσκεται πάνω στον περιφερειακό δρόμο Χαλκίδας-Αιδηψού και αποτελεί «πέρασμα» και σταθμό πολλών ταξιδιωτών. Όμως, ο λόγος για τον οποίο είναι πασίγνωστο δεν είναι άλλος από το ναό του Αγίου Ιωάννη του Ρώσου, ο οποίος έχει καταστήσει το Προκόπι ένα από τα σημαντικότερα κέντρα προσκυνηματικού τουρισμού στην Ελλάδα, στα Βαλκάνια και στον ορθόδοξο κόσμο εν γένει.
Ο οικισμός πρωτοδημιουργήθηκε το 17ο αιώνα και έχει πλούσια αγωνιστική ιστορία ενάντια στους κατακτητές αλλά και τους τσιφλικάδες. Μέχρι το 1927 το χωριό ονομαζόταν Αχμέτ Αγά, από τον Τούρκο γαιοκτήμονα στον οποίο ανήκε η περιοχή στα χρόνια της οθωμανικής κυριαρχίας. Το 1924 μεταφέρθηκαν και εγκαταστάθηκαν στον οικισμό πρόσφυγες από το Προκόπι της Καππαδοκίας. Η άφιξή τους σηματοδότησε όχι απλώς την αλλαγή του ονόματος τού χωριού αλλά και τη σημαντική πληθυσμιακή του αύξηση και την ανάπτυξή του, καθώς και τη μετατροπή του σε προσκυνηματικό προορισμό, αφού οι πρόσφυγες ήταν εκείνοι που έφεραν το σκήνωμα του Αγίου Ιωάννη από την παλιά τους πατρίδα.
Το Προκόπι έχει και άλλες ομορφιές και αξιοθέατα, μεταξύ των οποίων ένα μοναδικό μουσείο στην Ελλάδα: το Μουσείο Δάσους, το οποίο δημιουργήθηκε με συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η έκθεσή του επικεντρώνεται στη σχέση του ανθρώπου με το δασικό πλούτο, καθώς και στα προϊόντα που προέρχονται από τη δασική εκμετάλλευση. Βρίσκεται ακριβώς δίπλα από το Δημοτικό Σχολείο.
Η ευρύτερη περιοχή είναι εξαιρετικά εύφορη, έχει γραφικά αγροτικά χωριά, πολλά μικρά ξωκλήσια και πλήθος φυσικές ομορφιές.